整只麻油鸡的做法是什么?油炸整只鸡的做法大全

2023-06-19 11:19:26
来源:驱动中国网

整只麻油鸡做法:

1、我们先将鸡翅根洗干净,然后在一切两半,接着往碗里加入适量清水,再加入一勺白酒,泡十分钟,这样做是为了去腥。

2、锅内倒入适量的油,烧热后将生姜片、花椒、葱段下锅,爆出香味来。

3、然后我们将鸡翅根下锅。继续爆炒,炒到鸡翅根变色为止。

4、接着我们加入适量的细砂糖、米酒和与食材平齐的水,盖上盖子大火煮沸后,转中火继续闷煮。

5、闷煮到汤汁剩余一半的时候,加入适量的盐,然后开大火收汁,闷到剩余一小半汤汁的时候,即可熄火,盛出锅享用。

6、成品,出锅后再撒点切好的葱花即可开吃。

油炸整只鸡做法:

食材准备

鸡腿肉300克,脆皮炸鸡粉适量,油盐适量,老抽,淀粉,五香粉,料酒适量。

方法步骤

1、将鸡腿肉剁成小块,加少许盐,淀粉,料酒,五香粉和老抽拌匀腌半小时;

2、腌好的鸡块分别沾上炸鸡粉,裹匀待用;

3、锅中放油,小火放入鸡块慢慢炸一会,炸香后捞出;

4、将油温大火烧热,然后放入鸡块复炸至金黄,吸油即可。

关键词: 鸡肉做法 鸡翅翅根 脆皮炸鸡 五香粉

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