可以用盐水浸泡一下西蓝花。用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子。然后将西兰花按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水冲洗2-3遍。准备一包食盐,篮子里面加入适量的清水,放入较多的食盐,然后放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。
具体做法
要把西兰花顺着这个根茎位置的地方切开,这样切出来的西兰花不会散花,也不会掉渣。
切西兰花的时候不要嫌麻烦,使用该方法切,里面出现掉渣的情况就非常少。
西兰花全部切完之后再加少许清水,再加上一勺面粉,因为面粉是可以清洗掉西蓝花上的泥沙污垢的。
再上加一勺食盐,因为盐是可以杀菌的,用加盐清洗的方法,可以杀死在西兰花中的虫卵和小虫子的,最后搅拌均匀在水中浸泡10分钟。
经过浸泡了10分钟的西兰花已经差不多了,这时可以捞出冲洗,最好用清水多冲洗几遍(浸泡西兰花的水是浑浊的)然后控干水就可以制作成美食了。
盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。
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